gatto affamato

gatto affamato

sabato 24 novembre 2012

Zenzero



Polentine



Polentine dolci


Ingredienti 


250 g di farina gialla macinata fine

150 g di farina bianca

120 g di burro

1 uovo e 1 tuorlo

80 g di zucchero semolato

1/2 dl di latte

50 g di zucchero a velo

1/2 bustina di lievito per dolci

150 g di gherigli di noce Si possono usare anche altre cose per la decorazione.

1) Tagliate il burro a pezzetti, metteteli in una ciotola e lasciateli ammorbidire a temperatura ambiente;

nel frattempo, fate scaldare il latte e toglietelo dal fuoco prima che raggiunga l'ebollizione.
2) Riunite le due farine in una grande ciotola, aggiungetevi il lievito, lo zucchero semolato, il latte ancora tiepido, l'uovo e il tuorlo, poi mescolate a lungo per amalgamare tutti gli ingredienti.
3) Unite i pezzetti di burro e lavorate il composto con le mani  fino a ottenere un impasto morbido ma dalla consistenza compatta; se dovesse risultare troppo sodo versate un po' di latte, in caso contrario unite un po' di farina.
4) Stendete l'impasto in uno strato dello spessore di 3 cm e ricavatene tante polentine servendovi di uno stampino di ceramica, poi fatele cuocere per 15 minuti in forno a 180°.
5) Lasciate freddare le polentine, spolverizzatele con lo zucchero a velo e guarnitele con i gherigli di noce divisi a meta.


venerdì 23 novembre 2012

biscotti americani


Francesco Checcus Danieletto ha condiviso la foto diBlog Giallo Zafferano.
45 minuti fa
I cookies sono dei croccanti biscotti arricchiti da gocce di cioccolato, tipici della cucina americana. Ecco la ricetta!

CLICCATE QUI:
http://ricette.giallozafferano.it/Cookies.html

martedì 20 novembre 2012

Tagliatelle ripiene


Ecco una ricetta originale per preparare un primo piatto gustoso e di grande effetto: provate le tagliatelle ripiene!

CLICCATE QUI:
http://ricette.giallozafferano.it/Tagliatelle-ripiene.html

Crema di mais con scampi (Polenta e pesce)


Valentina del blog Basta un poco di zucchero ci consiglia una crema di mais irresistibile.

CLICCA QUI:
http://blog.giallozafferano.it/lavale83/crema-di-mais-con-scampi/

Angel cake


Avete mai provato l'Angel Cake questa famosa torta americana?

CLICCA QUI PER LA RICETTA: http://ricette.giallozafferano.it/Angel-cake.html

spiedini



Le polpette sono un piatto diffuso in tutto il mondo! Ogni Paese ha le sue varianti: di carne o verdura, cotte al forno, in umido oppure fritte, più o meno speziate... insomma ce n'è per tutti i gusti! A noi piace servirle sotto forma di spiedino aromatizzandole con la Paprika affumicata!http://cannamela.it/ricette/ricette/spiedini-di-polpette-alla-paprika.aspx E tu, in quale variante le preferisci??

venerdì 9 novembre 2012

Tronchetto di Natale


Tronchetto di Natale ❤♫❤PER LA RICETTA
CLICCA..QUI░▒▓███►http://maryelasuacucina.blogspot.it/2012/11/tronchetto-di-natale.html Cosa ti serve per un tronchetto di Natale per 6 persone…
Per la base di biscotto:
60g di burro
160g di farina
8...Visualizza altro

martedì 6 novembre 2012

torta al mascarpone

Super TORTA al mascarpone ❤♫❤PER LA RICETTA CLICCA..QUI--->http://maryelasuacucina.blogspot.it/2012/11/super-mascarpone.htmlIngredienti



Foto: Super TORTA al mascarpone  ❤♫❤PER LA RICETTA CLICCA..QUI---> http://maryelasuacucina.blogspot.it/2012/11/super-mascarpone.html  Ingredienti
pan di Spagna:
100 g di uova
80 g di farina
10 g di cacao
110 g di zucchero
4 g di lievito
bagna:
semi di ½ bacca di vaniglia
30 g di rum
40 g d’acqua
15 g di zucchero
crema:
300 g di latte
4 tuorli
150 g di zucchero
30 g di farina
semi di 1 + 1/2 bacca di vaniglia
1 kg di mascarpone a temperatura ambiente
14 g di colla di pesce
30 g di rum
270 g di panna
170 g di zucchero a velo
decorazione:
cacao
             Preparazione Pan di Spagna: montate a nastro le uova con lo zucchero, setacciatevi sopra la farina, il cacao e il lievito.
Versate l’impasto nello stampo unto e infarinato e cuocete il pan di Spagna per 20 minuti a 175°, quindi sfornate e sformatelo.
Bagna: sobbollite per 1 minuto gli ingredienti aromatizzati con la vaniglia.
Crema: bollite il latte con i semi di mezza bacca di vaniglia e 50 g di zucchero, lasciate in infusione per 15 minuti, poi filtratelo. Sbattete i tuorli con lo zucchero avanzato e incorporate la farina e il latte. Su fiamma moderata e mescolando addensate la crema. Lasciatela raffreddare coperta con pellicola.
Ammollate la colla di pesce in acqua fredda, strizzatela e scioglietela nel liquore bollente.
A parte sbattete il mascarpone con lo zucchero a velo e i semi della vaniglia e, quando è ben montato, incorporate la crema fredda.
Amalgamate la colla di pesce diluita ad 1 cucchiaio di composto di  mascarpone, poi incorporatela alla massa miscelando velocemente. Completate con la panna montata.
Assemblaggio: inumidite il pan di Spagna con la bagna, inseritelo nello stampo e versate ¾ di mascarpone pareggiandolo.
Raccogliete il resto del mascarpone in un sac à poche con bocchetta tonda grande e deponete una serie di ciuffi concentrici ravvicinati sulla superficie del dolce.
Mettetelo in frigo almeno per 6-8 ore, togliete il cerchio mobile e prima di servirlo spolveratelo con cacao.
Fase 1.2.3. A parte sbattete il mascarpone con lo zucchero a velo e i semi della vaniglia e, quando è ben montato, incorporate la crema fredda.
Fase 4. Assemblaggio: inumidite il pan di Spagna con la bagna, inseritelo nello stampo e versate ¾ di mascarpone pareggiandolo.
Fase 5.6. Raccogliete il resto del mascarpone in un sac à poche con bocchetta tonda grande e deponete una serie di ciuffi concentrici ravvicinati sulla superficie del dolce. Prima di servire spolveratelo con cacao

Olio aromatizzato



olio aromatizzato

Salmoriglio
Versare in una ciotola l'olio extravergine e, con l'aiuto di una frusta, battere unendo mezzo bicchiere d'acqua calda il succo di due limoni, qualche foglia di prezzemolo sminuzzato, uno spicchio d'aglio, un p
izzico di sale, pepe e origano. Scaldare la salsa a bagnomaria prima di usarla per condire carni e pesci.

Olio al limone
Tagliare un limone a fettine, lasciando la buccia, e disporlo in un piatto cospargendolo di sale fino. Dopo un quarto d'ora mettere in un barattolo le fettine di limone con il succo che si e' formato e coprirle di olio extravergine di oliva. Lasciare riposare per tre settimane, filtrare ed imbottigliare.

Olio alla menta
In una bottiglia d'olio extravergine da 200 gr. mettere un rametto di menta fresca, uno stelo di erba cipollina, qualche grano di pepe nero e uno di pepe verde macinato. Lasciare riposare per una settimana, poi filtrare.

Olio al basilico
In una bottiglia d'olio extravergine da 200 gr. mettere una sommità fiorita e tre foglie di basilico. Lasciare riposare una settimana, poi filtrare.

Olio al peperoncino
In un litro d'olio mettere 5 peperoncini spezzettati. Lasciare riposare per 45 giorni, poi filtrare.

Olio all'aglio
In un litro d'olio extravergine d'oliva mettere una testa d'aglio fresco. Lasciate insaporire l'olio alcuni giorni prima di utilizzarlo per condire primi piatti, oppure carni arrosto o alla griglia.

Olio al limone o all' arancia
Lavate accuratamente un limone o un' arancia, tagliatene la scorza ed immergetela in un litro di olio. Dopo circa una settimana sarà pronto per condire insalate e pesce.

lunedì 5 novembre 2012