Come fare il liquore all'arancia (di Gaia Magenis )
Per creare il liquore all’arancia dovrete procurarvi cinque arance, da agricoltura biologica e non trattate, 500 ml di alcool per liquori, 350 ml di acqua e 350 gr di zucchero.
Con un coltello ben affilato, sbucciate le arance prelevandone la scorza e facendo attenzione a non prendere la parte bianca che è molto amara, mettete il tutto in un barattolo e coprite con l’alcool. Lasciate a riposare il tutto in un armadietto per 10 giorni, agitandolo quotidianamente.
Dopo i dieci giorni, mettete in una pentola solo le scorze, tenendo da parte l’alcool e aggiungete acqua e zucchero, portate il tutto ad ebollizione e lascia cuocere per 15 minuti continuando a mescolare. Una volta spento i fuoco lasciate raffreddare il composto. Filtrate il liquido appena cotto e versatelo nel contenitore insieme alcool, lasciate di nuovo risposare il tutto per altri 15 giorni.
Procuratevi una bottiglia a chiusura ermetica dove andrete a versare il liquido, dopo averlo filtrato un’altra volta. Purtroppo, i tempi sono abbastanza lunghi, una volta imbottigliato il liquido deve riposare altri due mesi in un luogo fresco e asciutto.
Per creare il liquore all’arancia dovrete procurarvi cinque arance, da agricoltura biologica e non trattate, 500 ml di alcool per liquori, 350 ml di acqua e 350 gr di zucchero.
Con un coltello ben affilato, sbucciate le arance prelevandone la scorza e facendo attenzione a non prendere la parte bianca che è molto amara, mettete il tutto in un barattolo e coprite con l’alcool. Lasciate a riposare il tutto in un armadietto per 10 giorni, agitandolo quotidianamente.
Dopo i dieci giorni, mettete in una pentola solo le scorze, tenendo da parte l’alcool e aggiungete acqua e zucchero, portate il tutto ad ebollizione e lascia cuocere per 15 minuti continuando a mescolare. Una volta spento i fuoco lasciate raffreddare il composto. Filtrate il liquido appena cotto e versatelo nel contenitore insieme alcool, lasciate di nuovo risposare il tutto per altri 15 giorni.
Procuratevi una bottiglia a chiusura ermetica dove andrete a versare il liquido, dopo averlo filtrato un’altra volta. Purtroppo, i tempi sono abbastanza lunghi, una volta imbottigliato il liquido deve riposare altri due mesi in un luogo fresco e asciutto.
Nessun commento:
Posta un commento