Crostata ricotta e crema

Crostata ricotta e crema
CROSTATA RICOTTA E CREMA
Categoria: torte, crostate
Ingredienti:
per la frolla:
300 gr farina 00
170 gr burro morbido
100 gr zucchero semolato
1 tuorlo
per il ripieno:
300 gr crema pasticcera (la mia ricetta QUI)
200 gr ricotta
60 gr zucchero semolato
1 tuorlo

Procedimento per fare la crostata ricotta e crema:

Mettete in una ciotola il burro e lo zucchero e mescolateli insieme. Unite il tuorlo e fatelo assorbire dal resto degli ingredienti. Unite la farina e girate prima con un cucchiaio per poi impastare con le mani.
Stendete una parte di pasta frolla n una tortiera e bucherellatela con una forchetta.
Mettete in una ciotola la ricotta e lo zucchero e mescolate, poi unite la crema pasticcera e un tuorlo. Mescolate in modo da ottenere una crema omogenea poi mettetela sulla base di frolla. Create le strisce classiche della crostata e mettetele sopra alla crema. Cuocete la crostata in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa.
Fate raffreddare totalmente la crostata prima di mangiarla. La crostata ricotta e crema tenuta in frigo è ancora più buona.
Difficoltà: bassa
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Consigli: se volete potete anche sostituire la crema pasticcera classica con crema pasticcera al cioccolato .