per quattro persone:
350g di spaghetti di riso
un peperone giallo
un peperone rosso
una zucchina
una carota
germogli di soia
un porro
salsa di soia
zenzero fresco
sale
olio extravergine d'oliva
Tagliate tutte le verdure a striscioline sottili di uguale misura.
Tagliate il porro finemente a rondelle e fatelo rosolare in padella con
un filo di olio e un po di zenzero grattugiato.
Aggiungete le altre verdure e sfumate il tutto con la salsa di soia. Fate cuocere a fuoco medio per circa dieci minuti. Devono rimanere croccanti . Portate a bollore una pentola con acqua salata e spegnete il fuoco. Versate gli spaghetti di riso nell' acqua e lasciateli ammorbidire per cinque dieci minuti. Scolate gli spaghetti e fateli spaellare insieme alle verdure. Assaggiate e aggiustate di sale( attenzione perché la salsa di soia è molto saporita ) . Se siete amanti della carne potete aggiungere gamberoni o pollo a cubetti.
Aggiungete le altre verdure e sfumate il tutto con la salsa di soia. Fate cuocere a fuoco medio per circa dieci minuti. Devono rimanere croccanti . Portate a bollore una pentola con acqua salata e spegnete il fuoco. Versate gli spaghetti di riso nell' acqua e lasciateli ammorbidire per cinque dieci minuti. Scolate gli spaghetti e fateli spaellare insieme alle verdure. Assaggiate e aggiustate di sale( attenzione perché la salsa di soia è molto saporita ) . Se siete amanti della carne potete aggiungere gamberoni o pollo a cubetti.
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