Francesco Checcus Danieletto ha condiviso la foto diGreen Mind.
CROSTATA SOFFICE DI ZUCCA
(testata oggi, Aashita)
Ingredienti:
Pasta frolla:
250 g di farina
(testata oggi, Aashita)
Ingredienti:
Pasta frolla:
250 g di farina
120 g di zucchero
1 uovo
90 g di burro
La scorza grattugiata di un limone o di un’arancia
Farcitura:
230g di latte
100 g di panna
80 g di riso
160 g di zucchero
Un pizzico di sale
2 uova piccole
650 g di zucca mondata
Decorazione: (facoltativa)
Mandorle a lamelle
Zucchero a velo
Preparazione:
Pasta frolla: impastate tutti gli ingredienti e lavorate la pasta finché non sarà bella omogenea.
Farcitura: Cuocete il riso in una casseruola con il latte, la panna e un pizzico di sale. Togliete dal fuoco incorporate metà dello zucchero, mescolate e mettete da parte.
Cuocete a vapore la zucca a cubetti.
Frullatela , unite lo zucchero rimasto e fatela raffreddare.
Sbattete le uova e mescolatele al riso, poi unite anche la crema di zucca.
Foderate lo stampo con la frolla e riempitelo con la farcitura. Cospargete con le mandorle e infornate per 40 min a 180°. Per chi ha il forno che scalda (anche) solo da sotto, proseguire altri 15 min on questa modalità (io non ce l’ho e ho proseguito con la cottura normale).
A fine cottura e una volta raffreddata spolverizzatela con lo zucchero a velo!
1 uovo
90 g di burro
La scorza grattugiata di un limone o di un’arancia
Farcitura:
230g di latte
100 g di panna
80 g di riso
160 g di zucchero
Un pizzico di sale
2 uova piccole
650 g di zucca mondata
Decorazione: (facoltativa)
Mandorle a lamelle
Zucchero a velo
Preparazione:
Pasta frolla: impastate tutti gli ingredienti e lavorate la pasta finché non sarà bella omogenea.
Farcitura: Cuocete il riso in una casseruola con il latte, la panna e un pizzico di sale. Togliete dal fuoco incorporate metà dello zucchero, mescolate e mettete da parte.
Cuocete a vapore la zucca a cubetti.
Frullatela , unite lo zucchero rimasto e fatela raffreddare.
Sbattete le uova e mescolatele al riso, poi unite anche la crema di zucca.
Foderate lo stampo con la frolla e riempitelo con la farcitura. Cospargete con le mandorle e infornate per 40 min a 180°. Per chi ha il forno che scalda (anche) solo da sotto, proseguire altri 15 min on questa modalità (io non ce l’ho e ho proseguito con la cottura normale).
A fine cottura e una volta raffreddata spolverizzatela con lo zucchero a velo!
Nessun commento:
Posta un commento